Il Sale Nero, conosciuto anche come Kala Namak, è un sale minerale originario del subcontinente indiano, apprezzato per il suo sapore caratteristico con note sulfuree e leggermente affumicate.

La sua tonalità scura, che varia dal viola al grigio, è dovuta alla presenza naturale di minerali come ferro e zolfo.

Nella cucina indiana è utilizzato per insaporire chaat, raita, chutney, frutta e piatti a base di verdure.

Grazie al suo aroma unico, il Sale Nero è molto amato anche nella cucina vegana, dove viene utilizzato per ricreare il sapore delle uova in piatti come il tofu strapazzato.

Ingredienti

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Sale nero

Può contenere tracce di grano, arachidi, soia, mandorle, anacardi, pistacchi, senape, semi di sesamo, sedano. 

Altre info

Conservare in luogo freso e asciutto, al riparo dalla luce solare.